kapurung
tahukah kamu apa itu kapurung?
Kapurung merupakan makanan khas Luwu (Luwu Timur, Luwu Utara, Luwu dan Kota Palopo). Bahan dasarnya sagu - sumber karbohidrat, ikan - sumber protein ditambah aneka sayuran - sumber vitamin dan mineral.
banyak orang yang ngerasa aneh makan kapurung karena bentuknya yang kayak lem. sebenernya, sagu yang dipake untuk kapurung dimasak pake air panas, kalo udah jadi adonan kental + panas, terus dibentuk bulat-bulat, dimasukin ke air dingin, hasil akhirnya ya mirip kayak cendol versi gede dan transparan.
Kuah kapurung terbuat dari sari ikan, ditambah ikan yang dihancurkan dan bumbu-bumbu, kayak kacang tanah goreng yang dihalusin, bawang putih, garam, dll. cita rasa khas kapurung didapat dari asam yang digunakan, asam pattikala, atau buah kecombrang.
sumpah deh biar bentuknya rada nyeleneh ini makanan buat gue enak banget, jadi kangen Pomalaa.
