kapurung
tahukah kamu apa itu kapurung?
Kapurung merupakan makanan khas Luwu (Luwu Timur, Luwu Utara, Luwu dan Kota Palopo). Bahan dasarnya sagu - sumber karbohidrat, ikan - sumber protein ditambah aneka sayuran - sumber vitamin dan mineral.
banyak orang yang ngerasa aneh makan kapurung karena bentuknya yang kayak lem. sebenernya, sagu yang dipake untuk kapurung dimasak pake air panas, kalo udah jadi adonan kental + panas, terus dibentuk bulat-bulat, dimasukin ke air dingin, hasil akhirnya ya mirip kayak cendol versi gede dan transparan.
Kuah kapurung terbuat dari sari ikan, ditambah ikan yang dihancurkan dan bumbu-bumbu, kayak kacang tanah goreng yang dihalusin, bawang putih, garam, dll. cita rasa khas kapurung didapat dari asam yang digunakan, asam pattikala, atau buah kecombrang.
sumpah deh biar bentuknya rada nyeleneh ini makanan buat gue enak banget, jadi kangen Pomalaa.
2/1/2012 - Photo
Asinan Bogor
kemaren dosen gue melontarkan omongan yang ironisnya masuk akal meskipun ngeselin.
kenapa kimchi dengan gamoangnya masuk ke indonesia? kenapa asinan bogor ga bisa masuk ke korea?
jawabannya : cara berpikir pengusaha kecil menengah kita masih jangka pendek.
padahal ya kalo dipikir, sebenernya kimchi kan juga asinan sayur, ya paling bedanya pae gochujang jadi rada pedes dan warnanya merah. tapi diluar itu, kan sebenernya tipe makanan yang sama.
coba asinan bogor bsa dikemas seperti kimchi yang sekarang udah jadi makanan korea yang diekspor ke berbagai belahan dunia.
2/1/2012 - Photo
Agedashi Tofu
for me, agedashi tofu is one of the most comforting food in the world. CRAVING FOR IT!
